理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧那样引起黏度下降而降低其使用效果。用途与注意事项：增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760―1996）中规定：啤酒、饮料，大使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。

食品公司上海柯原实业有限公司位于上海长宁区中山西路999号华闻国际大厦，食品公司上海柯原实业有限公司是一家食品添加剂、医药级原料、工业级、抗氧化剂、营养剂、甜味剂、增稠剂、酸味剂、天然防腐剂、乳化剂等产品的经销批发的私营有限责任公司。食品公司上海柯原实业有限公司经营的食品添加剂、医药级原料、工业级、抗氧化剂、营养剂、甜味剂、增稠剂、酸味剂、天然防腐剂、乳化剂畅销消费者市场。食品公司上海柯原实业有限公司的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。食品公司上海柯原实业有限公司经销的食品添加剂、医药级原料、工业级、抗氧化剂、营养剂、甜味剂、增稠剂、酸味剂、天然防腐剂、乳化剂品种齐全、价格合理。食品公司上海柯原实业有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。